Una ricetta molto primaverile, con frutta, gelè, crema ed una presentazione artistica.
Una torta da vero pasticcere. Continua a leggere
Torta quadro d’autore
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Colomba veloce di Pasqua
La colomba è il dolce pasquale per eccellenza, ma quanto è impegnativo prepararla. Ecco allora una ricetta veloce che non ha nulla da invidiare all’originale. Continua a leggere
Muffin vs cupcake: ma sono la stessa cosa?
Quante volte leggendo delle ricette inglesi o americane mi sono trovata a chiedermi se muffin e cupcake fossero solamente nomi diversi per chiamare lo stesso tipo di dolcetto…ne ero praticamente convinta ma ….niente di più sbagliato! I cupcake e i muffin si assomigliano forse solo per loro dimensione, ma per il resto non potrebbero essere più diversi dalla definizione alla preparazione! Continua a leggere
Scodelline al caffè
Le scodelline: morbidi dolcetti al caffè con una copertura al cioccolato bianco! Delicati, con un piacevole contrasto tra l’amaro del caffè e la dolcezza del cioccolato bianco. Continua a leggere
Sbriciolata di ricotta
Quando la pastafrolla non nel vuole sapere di stare insieme allora cosa si fa? Si prova la sbriciolata di ricotta.
Questa è una crostata un po’ particolare, dall’aspetto un po’ rustico, che si ottiene lavorando la frolla a grosse briciole invece che formare un unico panetto. Il ripieno di amaretti e ricotta le dà un sapore delizioso. Continua a leggere
Crostata alla crema cotta, ananas e lamponi
Questa crostata tratta da “Peccati di Gola” può a prima vista sembrare una normale crostata con le crema e la frutta, ma visto che la ricetta è appunto di Montersino, non si tratta di un dolce banale. La preparazione è semplice, ma il risultato è veramente strepitoso. Continua a leggere
Torta Giardino di Fragole di Luca Montersino
Giardino di Fragole, tratta dal libro “Peccati di gola” : mousse di fragole, geleè allo yogurt, fresca e delicata proprio come un giardino primaverile. Come al solito Montersino non sbaglia mai! Continua a leggere
Torta cappuccino di Montersino
Un altro capolavoro da “Golosi di Salute”: il croccante di riso soffiato, il cremoso al caffè, la mousse al caramello….tutti nella stessa torta! Una delizia per il palato! Continua a leggere
Mousse alla nocciola
Per una cena tra amici, come al solito mi sono offerta di portare il dolce. Questa volta per provare qualcosa di nuovo la scelta è caduta su una mousse alla nocciola, che ho abbinato ad una base di sfoglia e salsa al caramello: devo dire molto gradita! Continua a leggere
Allumettes: sfogliatine glassate
Chi non ha presente le sfogliatine, quei dolcetti friabilissimi di sfoglia che si trovano in qualsiasi supermercato?
Beh, farle non è per niente difficile. Ecco una variazione della ricetta di Luca Montersino.
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