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I novarini

I novarini

Un’altra ricetta del maestro Montersino: delicati biscotti, leggeri e senza grassi, buoni da soli, ottimi in compagnia di miele, cioccolato o marmellata. Si prestano benissimo come basi per il tiramisù o altri dolci al cucchiaio. Continua a leggere

Pralinato

Pralinato

Ho trovato questo ingrediente in una delle ricette di Montersino, e io nella mia ignoranza ero convinta che fosse una crema spalmabile tipo nutella… ma con la nutella in realtà centra ben poco!
Il pralinato è crema composta da frutta secca (di solito nocciola e mandorle) e zucchero e si usa per semifreddi e creme. Continua a leggere

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