Una fragrante crostata dal goloso ripieno di mandorle, amaretti e gocce di cioccolato Continua a leggere
Crostata mandorle e amaretti

Una fragrante crostata dal goloso ripieno di mandorle, amaretti e gocce di cioccolato Continua a leggere
Un’altra ricetta del maestro Montersino: delicati biscotti, leggeri e senza grassi, buoni da soli, ottimi in compagnia di miele, cioccolato o marmellata. Si prestano benissimo come basi per il tiramisù o altri dolci al cucchiaio. Continua a leggere
Il dulce di leche è una crema dolce a base di latte e zucchero tipica dei paesi del Sud America. Assomiglia alla più nota salsa mou, può essere usato per accompagnare il gelato o semifreddi, oppure sul pan di Spagna come fosse marmellata. Continua a leggere
Mi erano avanzati degli albumi, così ho deciso di farmi coraggio e provare a fare le meringhe francesi. Con un approccio scientifico il risultato è assicurato.
Ho trovato questo ingrediente in una delle ricette di Montersino, e io nella mia ignoranza ero convinta che fosse una crema spalmabile tipo nutella… ma con la nutella in realtà centra ben poco!
Il pralinato è crema composta da frutta secca (di solito nocciola e mandorle) e zucchero e si usa per semifreddi e creme. Continua a leggere
Biscottini morbidi al cocco: facili, veloci, buoni, adatti agli intolleranti a glutine e lattosio, utili per usare gli albumi avanzati. Cosa vuoi di più? Continua a leggere
La putizza è un dolce di pasta lievitata, molto simile alla gubana. Le differenze principali stanno nella provenienza geografica e nel ripieno: cioccolato per la putiza, uvetta, pinoli e cioccolato per la gubana. Continua a leggere
Ricetta per un dolce facile e veloce alla panna. Soffice e perfetto per la prima colazione. Continua a leggere
I biscotti Brutti e Buoni: esteticamente imperfetti ma dal sapore più che preciso. Ottimo modo per riciclare albumi senza troppo sforzo! Continua a leggere
Ti è mai capito di aver degli albumi che ti avanzano dopo aver preparato la crema? Ecco una ricetta facile facile per riciclare gli albumi avanzati e preparare un soffice dolcetto per la colazione. Continua a leggere