Caffè viennese: un intreccio di consistenze e sapori perfetti. Cioccolato fondente, cioccolato bianco, caffè, fanno da padroni per un dolce che è un capolavoro del maestro Santin! Continua a leggere
Caffè viennese – Maurizio Santin

Caffè viennese: un intreccio di consistenze e sapori perfetti. Cioccolato fondente, cioccolato bianco, caffè, fanno da padroni per un dolce che è un capolavoro del maestro Santin! Continua a leggere
Arancia e cioccolato: tra la più classica delle combinazioni, che però non delude veramente mai. Se poi la ricetta la propone Montersino, cosa possiamo volere più?Se poi ci aggiungiamo un cremoso al cioccolato fondente…. Continua a leggere
Una torta morbida per il più classico dei connubi, arancia e cioccolato, dal sapore avvolgente Continua a leggere
Uno strato di ganache al cioccolato fondente, tra due delicati frollini da te, splendido connubio per una pausa rilassante! Continua a leggere
Una golosa crema al cioccolato, adatta anche con 40 gradi, a un momento di coccole cioccolatose! Continua a leggere
Una fresca cheesecake a base di ricotta con golosa variegatura ai 3 cioccolati, ottima per una merenda estiva. Continua a leggere
Dopo una festa con gli amici, ci era avanzata una mezza bottiglia di vino rosso, ma dato che nè io ne Alberto siamo degli estimatori, ho pensato : piuttosto che buttarlo, facciamoci una torta!
Così ho fatto questa ricetta facile per una torta morbida al cioccolato, a cui il vino rosso conferisce una nota veramente originale… ottima come dessert, ma anche con il latte a colazione! Continua a leggere
Pasqua è la festa per eccellenza del cioccolato e quindi quale dolce per festeggiarla al meglio che non una specialità di Ernst Knam, il re del cioccolato?
E’ un dolce molto raffinato, che incontra anche il palati più difficili, dalla consistenza delicata e soffice ma allo stesso tempo con un gusto deciso e avvolgente.
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Per cominciare bene la settimana un’altra ricetta di Luca Montersino, tratta da “Golosi di Salute”, con qualche piccola variazione. Infatti non avevo nè l’olio di riso, nè il burro di cacao previsti dalla ricetta originale, e inoltre ho utilizzato per preparare la frolla, la farina di riso.
E’ una crostata un po’ particolare, che unisce il sapore “tradizionale” della pasta frolla , alla morbidezza dei brownies, creando un creando un delicato connubio. Da provare! Continua a leggere