Direttamente da “Tradizione in Evoluzione” la ricetta per degli ottimi bignè al cacao secondo il maestro Di Carlo. Continua a leggere
Bignè al cacao con crema alla nocciola

Direttamente da “Tradizione in Evoluzione” la ricetta per degli ottimi bignè al cacao secondo il maestro Di Carlo. Continua a leggere
Per festeggiare il suo ingresso negli “Enta” una mia carissima amica mi ha commissionato non una ma ben due torte, che sono stata ben felice di preparare. Per quest’occasione, la festeggiata mi ha richiesto, una torta di Pan di Spagna farcita con crema e frutta. Ho optato per una vaporosa crema diplomatica con i frutti di bosco: un sapore fresco delicato che ha incontrato il gusto degli ospiti, ma soprattutto della festeggiata! Continua a leggere
La pasta per i bignè o pasta choux è uno degli impasti base utilizzati in pasticceria. Continua a leggere