I profiteroles…sono veramente una golosità, un trionfo di cioccolato! Peccato che se non si digerisce il latte, sono praticamente proibiti.
Allora ho deciso di provare a fare dei profiteroles completamente privi di latticini, utilizzando per i bignè l’olio di semi al posto del burro, il latte di soia per la crema, la panna vegetale per crema e ganache. Sono venuti perfettamente identici per sapore e gusto e possono essere gustati anche da chi ahimè (me compresa) questi deliziosi dolci normalmente se li può solo sognare! Continua a leggere
Profiteroles intolleranti
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