Un’altra ricetta dal libro “Golosi di Salute”, la torta al miglio caramellato. Al posto del pan di Spagna una delicata frolla di riso con nocciole e mandorle e sopra una croccante copertura di miglio caramellato. Una combinazione di sapori delicata e avvolgente e soprattutto può essere gustata anche da chi è intollerante al glutine.
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Stamattina mi sono svegliata con una voglia di dolce morbido da inzuppare nel caffè, ma non poteva essere una cosa banale…allora ecco la ricetta di una soffice plumcake all’arancia e semi di papavero, dove l’arancia dà un tocco di freschezza, mentre i semi di papavero una nota croccante.
Per un ottimo risveglio! Continua a leggere
Per una crostata al cioccolato a chi ispirarsi se non a Ernst Knam il re del cioccolato? Ecco la sua crostata con crema al cioccolato: una delizia quasi peccaminosa! Continua a leggere
Una ricetta relativamente semplice per il panettone con le gocce di cioccolato che fa uso del lievito di birra invece che del lievito madre. Successo al primo tentativo! Continua a leggere
La putizza è un dolce di pasta lievitata, molto simile alla gubana. Le differenze principali stanno nella provenienza geografica e nel ripieno: cioccolato per la putiza, uvetta, pinoli e cioccolato per la gubana. Continua a leggere
Nel 1832 Franz Sacher, a Vienna,deve improvvisare un dessert speciale per alcuni ospiti di riguardo. Crea una delicata torta al cioccolato con la farcitura di marmellata di albicocche leggermente speziata e ricoperta con una ricca glassa di cioccolato: la leggendaria torta Sacher.
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Questo semifreddo è di preparazione molto semplice, ma la combinazione di vaniglia e cioccolato piace sia ai grandi che ai piccoli, e lo rende perfetto per concludere in bellezza un pranzo o una cena. Continua a leggere
Un dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia e dell’Austria realizzato usando una pasta sottile arrotolata su un ripieno di mele, pinoli, uvetta e cannella.
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Una torta per trenta persone con pan di Spagna, crema diplomatica alla vaniglia e alla nocciola e decorazioni al caramello. Una sfida! Continua a leggere
Un dolce molto semplice, con un fondo croccante e una crema dal cuore morbido. Adatto anche ai celiaci perchè impiega le mandorle al posto della farina. Continua a leggere