Ecco la ricetta di una golosa salsa al caramello che può essere usato per arricchire gelati e semifreddi e torte, dando un tocco veramente speciale. Continua a leggere
Caramello semiliquido salato
Archivi per l'Autore: Giulia
Cookies al riso soffiato
Una rivisitazione dei cookies americani con riso soffiato e cioccolato. Biscotti morbidi, ma con una crosticina croccante, perfetti a colazione. Continua a leggere
Crostata al cioccolato di Ernst Knam
Per una crostata al cioccolato a chi ispirarsi se non a Ernst Knam il re del cioccolato? Ecco la sua crostata con crema al cioccolato: una delizia quasi peccaminosa! Continua a leggere
Bacetti di cocco
Biscottini morbidi al cocco: facili, veloci, buoni, adatti agli intolleranti a glutine e lattosio, utili per usare gli albumi avanzati. Cosa vuoi di più? Continua a leggere
Panettone con gocce di cioccolato
Una ricetta relativamente semplice per il panettone con le gocce di cioccolato che fa uso del lievito di birra invece che del lievito madre. Successo al primo tentativo! Continua a leggere
Pastine all’arancia
Tra i dolcetti da regalare per Natale, non posso mancare questi biscottini che provengono dalla tradizione austriaca, che uniscono la freschezza dell’arancia alla delicatezza delle mandorle.
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Croissant del convento
Ricetta tratta da “Dolci delle Dolomiti”: cornetti alle noci e cioccolato, veloci da preparare e anche da mangiare, nel senso che uno tira l’altro!Ottima idea per regalo di Natale!
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Putizza goriziana
La putizza è un dolce di pasta lievitata, molto simile alla gubana. Le differenze principali stanno nella provenienza geografica e nel ripieno: cioccolato per la putiza, uvetta, pinoli e cioccolato per la gubana. Continua a leggere
Diamantini riso e caffè
Dolcetti al cioccolato e caffè, fatti con la farina di riso: un biscotto dedicato agli intolleranti al frumento, per una pausa golosa! Continua a leggere
Tartellette bianche e nere
Continuando gli esperimenti con la farina di riso, ho preparato delle mini crostatine con un golosa crema al cioccolato bianco. La frolla è delicata e friabile, con un retrogusto quasi amaro, che si sposa benissimo con la dolcezza del cioccolato bianco. Continua a leggere