Vuoi fare un figurone con gli amici, hai poco tempo e non sai cosa inventarti? Ti consiglio allora di provare i ventaglietti di sfoglia, dolci e croccanti, veramente veloci da preparare e non hanno nulla da invidiare a quelli di pasticceria! E ti sentirai dire “Ma davvero li hai fatti tu?” Continua a leggere
Il Pan di Spagna è forse la base più utilizzata in pasticceria per preparare torte e tortine di ogni tipo. Esistono mille ricette per prepararlo ma io ti voglio proporre quella della nonna Liliana che non ha mai fallito! Continua a leggere
La crema pasticcera è tra le creme base utilizzate nella preparazione dei dolci: si usa per farcire crostate, paste choux (bignè, eclair, ecc…), dolci di pasta sfoglia, pan di Spagna e viene usata come base per semifreddi e moltissimi dolci al cucchiaio. Continua a leggere
La meringa italiana è una preparazione base della pasticceria che viene utilizzata per alleggerire, dare volume alle creme; è l’ ingrediente principale di dolci quali mousse, semifreddi o meringhe fiammeggiate. Continua a leggere