Archivi per il Tag: farina di riso

Crostata Brownies

Crostata Brownies

Per cominciare bene la settimana un’altra ricetta di Luca Montersino, tratta da “Golosi di Salute”, con qualche piccola variazione. Infatti non avevo nè l’olio di riso, nè il burro di cacao previsti dalla ricetta originale, e inoltre ho utilizzato per preparare la frolla, la farina di riso.
E’ una crostata un po’ particolare, che unisce il sapore “tradizionale” della pasta frolla , alla morbidezza dei brownies, creando un creando un delicato connubio. Da provare! Continua a leggere

Baci di riso

Baci di riso

I baci di dama sono tra i pasticcini che preferisco, e per questo provo a sperimentarne sempre nuove varianti. Questa ricetta che utilizza la farina di riso, l’ho trovata sul libro di Montersino “Golosi di salute”, e può essere provata anche dai celiaci e dagli intolleranti al frumento. I biscottini hanno una consistenza friabile, delicata e un profumo assolutamente irresistibile…li ho portati dai miei e sono letteralmente evaporati. Continua a leggere

Tartellette bianche e nere

Tartellette bianche e nere

Continuando gli esperimenti con la farina di riso, ho preparato delle mini crostatine con un golosa crema al cioccolato bianco. La frolla è delicata e friabile, con un retrogusto quasi amaro, che si sposa benissimo con la dolcezza del cioccolato bianco. Continua a leggere

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