Crostata Giulio con il mou salato: come fare scoprire al tuo palato un nuovo, incredibile sapore. Attenzione crea dipendenza immediata! Continua a leggere
Torta Giulio: crostata al cioccolato e mou salato (di Ernst Knam!)

Crostata Giulio con il mou salato: come fare scoprire al tuo palato un nuovo, incredibile sapore. Attenzione crea dipendenza immediata! Continua a leggere
Un dolce perfetto per le serate fredde, ancora meglio se davanti a un caminetto in montagna. Il ripieno di noci e mou scalda anche gli animi più infreddoliti. Continua a leggere
Stufo del solito tiramisù? Ecco una versione super sfiziosa con noci e caramello salato, proposta dal Maestro Montersino nel libro Tiramisù e Chantilly. Continua a leggere
Una raffinata tarte che racchiude un ripieno al caffè e caramello: una sfida di pasticceria, adatta a soddisfare anche i palati più esigenti Continua a leggere
Un’altra ricetta dal libro “Golosi di Salute”, la torta al miglio caramellato. Al posto del pan di Spagna una delicata frolla di riso con nocciole e mandorle e sopra una croccante copertura di miglio caramellato. Una combinazione di sapori delicata e avvolgente e soprattutto può essere gustata anche da chi è intollerante al glutine.
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Per festeggiare la fine del dottorato di Alberto volevo provare a fare una bavarese a più strati con un fondo croccante di pasta sfoglia.
E così mi sono cimentata in questo esperimento che posso dire che ha soddisfatto tutti gli ospiti.
La realizzazione è laboriosa perchè bisogna preparare i diversi starti: ma se volete stupire i vostri amici, vi consiglio di provarla. Continua a leggere
Al corso di pasticceria ci hanno insegnato a fare delle decorazioni molto semplici con il caramello ma che immediatamente danno alla torta un aspetto più professionale.
Come si fa? ecco spiegato! Continua a leggere